Натан Майрволд, Крис Янг, Максим Биле

Современная кухня: искусство и наука приготовления еды

Nathan Myhrvold, Chris Young, Maxime Bilet. Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking

Великолепно оформленный многотомник про то, как устроена еда и ее приготовление, с наглядным и доступным объяснением процесса готовки а-лянаучпоп-передача.

Очень крутые иллюстрации, очень красивая книга.

Цитаты фоточками

Книга добавлена 28 декабря 2014 под номером 61